木炭烤全羊炉厂家-旭龙厨业(在线咨询)-化德木炭烤全羊炉

烤全羊炉是一款崭新的烤全羊设备，木炭烤全羊炉厂家，以蒙古包造型设计，产品显得格外精巧实用，而且内部构造科学合理，十分节约机制木炭燃料，产品优点是节约操作时间，从而更好的保持烤全羊外酥里嫩特点。

一、操作步骤：

1、将3kg高温竹炭点火后放入烤羊炉内关门升温；

2、准备烤羊用的托盘（600*400）1只、烤羊架1个、烤羊长挑勾1只、挂羊肉的钩子数只、固定羊的铁丝、刷子1只、油桶1只、喷酒壶1只、孜然100g、辣椒粉100g、盐50g、葱花20g，熟芝麻备用；

3、把羊的背部朝上趴在烤羊架上，用铁丝把羊的四条腿左右分开，化德木炭烤全羊炉，固定在烤羊架的上下两边，把羊脖子固定在中间的横梁上备用；

4、待烤羊炉温度升至250度时（大约用时40分钟），打开舱门，送入固定好的羊并挂好，关门，打开旋转开关，将速度调至转速40；

烤全羊炉烤制***后十分钟是整个烧烤过程中的关键，木炭烤全羊炉哪家好，在这时候也就是刷***后一次“A油”时，要把火堆调整温度高一些，大一些，只有这样才能使烤羊表层酥脆香美，如火小温度低将造成烤羊表层水汽过量，表层筋韧，肉质老化的作品是失败。加火的办法是将上过宴席的炉子内火种移过来，操作时切记要注意安全哦！

一个烤羊师能轻松地操作10多台烤全羊炉同时烤羊，这无疑是烧烤餐饮业中的一次重大突破！现将使用龙旭烤全羊炉产品【全羊烧烤炉】的烤羊技术

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